佳里興的「震興宮」就位於台19線上，路口有古天興縣碑，昔日鄭成功開台後於台灣設置天興縣與萬年縣二縣治，佳里興昔日地處路徑要衝故設為天興縣，這碑就是記念當年往事。 我單車騎來此地，再前走一家小店就是「佳里興大腸粥」。 
店內有許多知名美食節目來訪照片。 
我看了看菜單，由於還要騎車，我決定先點一碗小碗大腸粥再加上一條香腸。 
大腸粥一大早已經熬煮很久，看起來就知道下過紮實工夫。 
這一碗大腸粥是老闆每天早上到市場挑選新鮮大腸，先清洗乾淨才不會留下苦味與腥味，接著熬煮大骨湯，並將大腸加入湯與粥一起熬煮，讓米飯吸入大腸香氣。 
再上桌前，我看到老闆娘還淋上自製肉臊，所以湯色轉成肉臊色，我吃上一口，說實話此時我比較期待沒有加肉臊的味道，畢竟歷經久熬的大腸頭的香氣，是我向來喜好的。 而這裡最讓我喜好的就是大腸頭，老闆製作的很剛好，Qㄉㄨㄢ彈牙，又不過會咬不斷，而且大腸最清理乾淨，沒有不好的腥味，嫩彈的口感，就是我向來喜好味道，所以我愛這一碗粥，就因為上面的大腸，至於粥品米粒，我比較喜好廣東粥的做好，將米粒煮到綿蜜糊爛，而這裡以來米米粒煮出久煮不爛較為分明米粒，口感有點像台南式海產粥泡飯的表現方式，我反而不喜歡。 佳里興大腸粥讓我喜歡，但卻是因為那大腸頭，而不是粥的表現手法，吃起來到也特別，不過小吃本就主觀，每個人口感不同，不能一概論之。 騎車到漚汪去了。 震興宮 台南市佳里區佳里興325號 佳里興大腸粥 店家地址：台南縣佳里鎮佳興里442號 電話：06-7261378 營業時間：10:00~22:00 【來雲嘉南濱海遊憩區歡迎參考】 尋訪鹽鄉歲月-雲嘉南濱海食遊記總整理
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