我的單車319鄉隨手記-嘉義縣六腳鄉-心中最甜美的所在－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

【蒜頭糖廠最甜的嘉南平原回憶】 位於嘉義六腳的蒜頭糖廠，曾經是全台第三大廠，敵不過工業型態的轉變，製糖停止，早已停止，取代的是蔗程文化生活園區。只是對規劃蒜糖的設計彼有微詞，新近規劃的販賣區，讓我感到俗不可耐，蒜糖的美，糖廠內的歷史文物，在幽幽歲月中，更顯珍貴，只是沒有規劃呈現國人眼前。

蒜頭糖廠興建的歷史要遠溯自1906年也就是民國前六年，最興盛時，曾是日治時期全台第三大糖廠，也因此從日治時期就建有車站和辦公室，糖廠的五分車除了載運甘蔗、貨物之外，更是交通的動脈。民國七十年以前，蒜頭糖廠小火車是六腳鄉的主要交通工具，莘莘學子坐著它通勤求學，現今只留下回憶。

於是在老鋼鐘的聲響中，「五分車」重新開啟，這一次是帶領著人進入懷舊時空中，由古樸日式檜木車站，遊客坐著它參觀昔日練糖廠區。可惜車站後方的職員宿舍、防空洞等原本充滿日式風的小鄉鎮，卻沒有仔細規劃，原美重現，空負美景感到可惜!但這絕美的小鄉鎮，仍靜靜的待在糖廠一隅，承載著時間和記憶，訴說曾有的百年風華，等待熟門路的你來探訪。

揮別木造車站本體，是很多人心中最甜的回憶。閒遊蒜糖，由於早年糖出口是台灣重要外匯來源之一，也是當年戰略物資，為了保護糖廠和糖，所以廠區周圍都設有碉堡並派兵守護。

【蒜鰲自行車道】 告別糖廠，蒜鰲自行車道最另一體會六腳之美的好方法。單車騎上「六家佃長壽橋」，跨越朴子溪二岸的景觀吊橋，是台灣最長的自行車專用吊橋，停車於橋上，橋面褸空，風勢急吹，人與車凌空而立，驚奇臨風中飽覽朴子溪水風光。

蒜鰲自行車道是嘉義縣第一條自行車道，起點由蒜頭糖廠目標是連接鰲股溼地的自行車道，但目前遊客最主要能使用的是到台19線下十字橋約6.1km的自行車道，後續到鰲股溼地路段目前路標不明，車道也尚未施工，只能期待中。雖然僅只有6.1km，以台糖運甘蔗五分車的廢棄鐵道為基礎，所建的蒜鰲自行車道，卻是綠蔭蔽天，即使是正午時光騎乘，眩目陽光只能透過層層翠綠的縫隙灑落，單車踩踏，沿途田園風光盡收眼底，清風徐吹，心情微蕩，單車行程騎來仍舊不感燥熱。

車道處處可見昔日糖廠五分車的遺留文物，陳年古物、鐵道文化，令人懷舊。

【吃在六腳、回鄉最美味】 離家久了，在我的心底，總會不斷回盪著一首詩，那是在最初的童稚時，以童稚之音琅琅上口學習而來的唐詩。少小離家老大回，鄉音無改鬢毛摧。兒童相見不相識，笑問客從何處來？對一個沒有長久離鄉在外地工作的人，他不會明白一個以他鄉為故鄉的人，在內心深處對家鄉味的思念，於是回到了故鄉，探望自已的老父母，總不忘來一嚐心中的家鄉味道，而回來六腳，在蒜頭的街道上，以蒜頭為原料獨一無二的蒜頭餅，正是每一個遊子回鄉必嚐的「回鄉餅」。蒜頭餅又名蒜蓉餅，以大蒜瓣為主要原料，再揉合麥芽糖為餡，讓蒜蓉內餡香中帶著甜味，外裹以麵粉揉合豬油的餅皮，包好後再揉成圓形再對半壓成半圓形後，以烤爐慢烤而成。這樣的蒜香餅味，就成了每個六腳遊子回鄉必備的故鄉味。