【新化人的熱情】-新化小吃金妹麵店－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

入門，和小女兒先找到座位，我走到前方煮麵的櫃檯旁點麵食和魯味，但生意實在太好了，在葉蕍點餐前三位客人，他們已經將所有的肉類魯味切光(唯一的肉類就是鴨頭，但我不喜歡吃鴨頭)，只剩下豆類加工品的豆干和海帶等，沒有太多的選項可以選擇，於是我決定就隨興的切一點，而原本想點湯粿仔條的，但也賣光了，所以和女兒就點了一碗湯麵和一碗餛飩麵。 (因為用餐前天候一直陰陰的，又剛騎車完，沒想到吃完一碗麵出來，又開始出大太陽，老天爺真是變化莫測啊!)

由於生意很好，座位不夠，客人們自動併桌，葉蕍回到座位，看到女兒對面坐了一對夫妻，帶著一個念大學的女兒。於是好奇的向他們詢問，為何會來這裡用餐?原來他們是當地人，男主人說道，這一家店就是吃的習慣，便宜大碗又還不錯，不過到很少會有外來客，葉蕍父女算是少見的外地人。邊聊天，葉蕍邊吃我的湯麵，第一口湯麵，就可以感受店家的用心，湯底味道不濃烈卻也清甘有味，而麵條順口有Ｑ勁，用料實在不過油，但感受就是平順好吃，也就是我們常說的媽媽味，而他的餛飩內餡紮實，肉餡有著鹹鹹的鮮肉香味，小品!卻平常好吃。魯味也相同，每一道魯菜的味道都沒有很濃烈，但該有的味道都有滷進去，口感淡香，但口感香足，店家又很豪氣的灑上大量蔥花，整理的用餐感覺，就是用料實在又平順好吃。

▲新化在地人說，要加上這在地的東成蔴辣醬，更是道地的吃法。不過看看對方，還有鄰桌，很多在地人都點了麻醬麵和切一大盤魯味，光看就很美味的感覺(也聞到麻醬香)，葉蕍問女兒，下次要不要再來吃麵(意指麻醬麵加一大盤魯味)，小女兒點點頭，對這一位吃遍大江南北的小女生，看她的態度就知道她感覺好不好吃，金妹，雖然不會感到十分驚豔，但卻是平順好吃，而且葉蕍的感覺，這種店，或許你不會覺得特別好吃，但就是以紮實又平常的感覺(也就是媽媽味)，讓你可以一吃十數年而不會覺很膩，不錯的在地店家，下次可以再來。等女兒吃完麵，要付帳離開，沒想到同桌的大哥付錢時(女兒比我大，就叫他大哥)，順便幫我們父女付帳了，他笑道：「你大概沒有被新化人請過客吧!那就感受一下新化人的熱情吧!」說真的，雖然我有同學在新化工作，但他不是新化人，我也從來沒被新化人請過客，第一次感受新化人的熱情真是感謝啊!難怪吃麵前是陰天，吃完後，竟出了大太陽，果然老天爺也感受到新化人的熱情吧!(下次來一定要試麻醬麵加一大盤魯味!) 金妹麵店早餐賣中式早點，中午才是麵飯等傳統主食。電話：06-5907517 　地址：台南市新化區中興路737號　民視有新聞報導金妹開店的故事，算是唯一的報導 http://tw.myblog.yahoo.com/abc5902576/article?mid=2808&next=2807&l=d&fid=10