【期待已久的相遇】台北市美小吃-寧夏夜市知高飯－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

寧夏夜市不大，主要擺搬範圍是「民生西路」到「平陽街」這一小段寧夏路上，卻有台北市最經典的小吃，來這裡也沒有一般夜市吃喝玩樂全包的的場地，大家都是為了吃而來，而我主要是想來一碗「豬腳飯」。走入寧夏夜市，第二個有人潮排隊的攤位，我抬頭一看就是我的目標「知高飯」。

二話不說，立刻加入排隊的人潮，雖然人潮很長，但消化的卻很快，每個人都是為了吃一碗飯而來，所以簡單的吃飯配湯愉快的吃完就走了。

我和小女兒，一同叫了一碗豬腳飯，一碗脚庫飯，再加上蝦仁蛋包湯和苦瓜排骨湯。

其實我是有點不懷好意的，我想女兒一定吃不完的，我就可以幫她吃完(真有心機的老爸，哈!而老婆則帶著大女兒去排月亮蝦餅)。的知高飯就是豬腳飯啦，今天給我的部份是豬腳蹄的部份，寧夏夜市知高飯最讚的地方，雖然不濃烈，卻滷得入味，口感淡雅，肥的地方不油膩，皮質的部份很Q彈，再加上筍絲、滷蛋，沒有任何的油膩感中，就將一碗豬腳飯吃完。 (不過我吃豬腳時，會特別愛香濃的口感，嗯!心中立刻想到四平街富霸王豬腳飯。) 這裡的苦瓜湯略小，但做得精純道地，苦瓜入味卻不苦，大女兒剛好買月亮蝦餅回來，將僅剩一半的苦瓜湯接收去。

▲我的主食是豬腳飯和筍絲，光線不夠，用閃光燈拍出來的就有點死板。蛋包蝦仁湯有一顆半凝固的蛋黃，蛋煮的滑香又嫩，口感略重，但我連喝一口的機會也沒有，小女兒將它完整吃完。而這裡的腳庫飯，肉質鬆香，略咬一口，肉立刻應口分成二半，不澀不柴，也是好吃。很順口的吃完，寧夏知高飯的我而言，較一般豬腳飯清爽入味，沒油膩感，不是走濃烈風，但溫順好吃啊，下次再來一定要再吃。