【我逛夜市的習慣小吃】土林夜市十全藥燉排骨－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

下捷運劍潭站，直接沿著路往北走，文林路和大東路路口，這裡是我印象中的夜市入口，我機車曾經在此被「拖吊」，從此學會要乖乖停好機車。以前都是由此走大東路北上，再轉入土林市場或慈誠宮，但數十年沒來，心想走大圈一圈由文林路在轉大南路再走大東路南下，走一整個夜市區，做十多年最後一次的重遊。

▲我印象中的夜市核心，就在土林市場和慈誠宮一帶。士林夜市裡有許多有名的店家相當出名，如豪大大雞排、王記青蛙下蛋，而一旁現場製作的甩餅看起來人氣也很旺。

在豪大大雞排對面看到十全藥燉排骨的店面，招牌上掛著「逛士林必嚐美食，未嚐十全枉士林。」心想店家很有心喔!雖然從前較常吃的那一家好像不在這裡，但十多年沒來，沒做功課，走了一整天肚子早餓扁了，先來嚐看看。

來台北吃藥燉排骨我向來喜歡再點一碗滷肉飯，但今天才入內還沒有坐下，就被老闆娘叫住連珠的問要我先點餐，心中還沒有準備好，也沒有時間觀察店家滷鍋，再加上還想吃其他小吃，就單點一碗藥燉排骨，沾上沾醬簡簡單單的吃上一碗。

對我而言，藥燉排骨首重湯頭，不管是濃濃中藥味，或是簡單甘醇口感，都在於店家的調配方式和訴求客戶群，這裡的中藥味不會濃郁，但味道甘醇，冷冷的天來喝上一碗正是剛好，而排骨燉到鬆軟，一咬即開，整體感做的很不錯，對我而言唯一感覺就少了一種吃完後還有餘韻，還想再來一碗，不過今天還有其他的夜市小吃再走下去吧! 回來後上網查了一下，大學較常吃的應該是士林海友十全排骨，下次再來嚐看看。豪大大雞排(士林總店)對面。台北市士林區文林路113號