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來之前在網路上查詢，老胡就位於中興員工消費合作社入口，對面是中興警分局，中午騎車入內，算是一條小巷，巷內好幾家美食都非常著名的，如入口的香夫子、王品桂花酸梅湯，先來吃老胡麵店。 
▲今天想吃小碗的牛筋麵和切朋友說必點的滷味，但劃錯了。 
▲櫃檯有分左右，左邊結麵，右邊則是切滷味。 一走入老胡店內，就有店員會問你是幾位前來，然後幫你安排桌位或併桌，不然小小店面，很難容下眾多的人潮。 進來，拿菜單自已劃單交給左方，再走到大面玻璃櫥窗右方，去選擇超好吃的滷味。 
老胡送菜方式是用塑膠盤端上麵，一次端上數碗，工作人員來到桌前，他問我點的是什麼，我答到牛筋麵，於是端上牛筋，然後我開始拍照(還好，還沒吃!)，店員送到後方桌子，才發現我劃錯了。 於是就回到我桌前，看我還在拍照，店員和我確認交談後，轉回原來的牛肉麵。 
老胡的麵條是我偏愛的白細麵，麵條的紮實度與嚼勁都佳，牛肉湯頭是醬油湯底的鹹甘甜，表現的非常好，口感也清爽，唯一的缺點是牛肉小了點，所以肉質存在感較低，還好，他的滷味非常棒!很少有麵店的滷味可以和老胡的相比，來這裡必吃滷味，也難怪很多朋友是只點陽春麵，但切一大盤滷味來搭麵食用。 
老胡的滷菜真的如朋友說的讓我驚豔，由於吃牛肉麵已有份量，我只點海帶與豬耳朵，他小菜鹹香入味，爽口帶勁，單吃不覺得過鹹，搭配麵食非常夠味，豬耳朵顏色不過重，卻香Q又帶勁，而且愈嚼愈香，吃完就感覺齒頰留香，很少店家滷味像老胡這樣，才吃完就想再來，嗯!若有機會再來中興新村，一定要帶老婆小朋友來老胡吃麵。 
老胡麵館 地址：南投縣南投市中興新村光華路98號(停車格還算多，方便) 電話：049-2312845 營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00 (周一公休) 【來南投縣旅遊歡迎參考】 【心中最美的山城】南投縣食遊記總整理
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