【試吃】雲林小鄉鎮裡的傳統美味二崙佳美『旺來酥』－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲冬瓜餡的綿細香甜，我心中真正「古早味」的鳳梨酥。

雖然不是高流量部落客，卻也從來不接試吃案，唯二接過二次是公益試吃，這一次接到來自天空的邀請，原本想拒絕，後來看到是二崙佳美食品行的旺來酥，我第一次心動!想了想決定來寫一篇試吃文。一直不寫試吃文的原因，是怕吃人的嘴軟，吃了不喜歡又要寫推薦文麻煩，但佳美餅舖沒有這問題，因為早吃過佳美另一款著名產品「伍仁酥」，對佳美的品質早有所知，另一個原因是因為佳美食品行位於雲林的二崙.........。

▲收到來自雲林的包裏。

當我跟老婆大人和「同事550」提及我要寫一篇試吃文，他們不約而同的問我：「二崙，那是那裡?」說真的，我是彰化人，在嘉義縣上班，雖然和雲林相近，但同事間少有人能清楚知道「二崙」的位置，維基百科上的介紹很短，就一行如下：「二崙鄉位於台灣雲林縣北端，北隔濁水溪與彰化縣為鄰。」人口數28,048人，當我這樣回答他們的時候，他們都說這種小鄉鎮會有什麼好店麼? 是不是靠網友宣傳來的地雷，我笑道，我們吃過的伍仁酥，就來自二崙佳美食品行，這一次我們來試吃二崙佳美『旺來酥』，不用廢話，入口你們便知真假。

這一天社區警衛轉交來自雲林的包裏，正是期待的佳美『旺來酥』，打開包裝一看。頗為復古的包裝設計，盒子上以雲林縣知名景點小吃，設計出大富翁遊戲，讓人也可以邊吃旺來酥邊玩雲林。

▲二崙故事屋和西螺大橋，雲林的百大亮點。

打開包裝盒，內部有大富翁遊戲用的卡片和產品的介紹單。

▲跟著旺來餅遊雲林，嚐地方小吃也瞭解一下雲林。

▲旺來餅等介紹，看起來頗像縮小版的鳳梨大餅。

盒底當然少不了產品的包裝標示、像熱量、成份及數量都有明確標示。

店家的標示中，很清楚的告知，二崙佳美『旺來酥』，不是近年來因為微熱山丘帶動的土鳳梨風味，而是我們小時候流傳至今的冬瓜餡鳳梨酥，成份以麵粉、奶油、雞蛋、冬瓜、鳳梨、麥芽和糖。

打開盒子，12個鳳梨酥在盒中很整濟的排好。

▲店家簡介說出旺來餅的故事。

開始品嚐旺來酥，二崙佳美『旺來酥』翠碧簡潔包裝，透露出內裝的古早味，用尺量一下厚度，旺來酥厚度約2.3cm，寬約4.0cm正方，外型比一般鳳梨酥來的厚實，輕咬一口，旺來酥的外皮奶香足，冬瓜入餡的鳳梨酥甜美綿密，順口Q彈，小時候婚禮時常送鳳梨大餅，就是這樣的味道，第一口，就讓我吃到想念的古早味，

▲二崙佳美『旺來酥』味道古樸，吃一口內餡讓人想起古早味鳳梨大餅。

這些年南投微熱山丘帶動土鳳梨酥的風潮，最初我一嚐驚豔，但吃過愈來愈多果肉微酸的土鳳梨酥，心內卻開始我懷念傳統冬瓜醬餡的鳳梨酥，因為鳳梨冬瓜餡，軟化原本較粗的鳳梨纖維，也甜美鳳梨的酸。(傳統鳳梨酥內餡以冬瓜、麥芽、鳳梨熬煮成冬瓜醬餡。) 還好有二崙佳美，他們堅持古早的味道，持續傳承冬瓜餡的甜美綿密，忍不住沏上一壺高山烏龍，在春茶清香為伴，我和老婆一同品味傳承四十年的古早味，雖然土鳳酥果酸味美，但口感滑順的冬瓜鳳梨餡，才是我從小吃到大，最古早味的回憶。