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接近中午時間來到輝旺土產牛肉清湯店門口，人潮往來，看得出店家生意還不錯，由於有做功課，我立刻上門點一碗小牛肉湯70元和肉燥飯15元，一共85大洋。 
才坐下沒多久，只見老闆輕涮一下牛肉就上桌，還沒吃光看牛肉色澤就覺得好吃。台南牛肉是一種最簡單快速的出菜的美食，卻可以分多種層次品嚐的小吃，輝旺的牛肉鮮嫩清甜，果然是接近善化牛墟才有的好貨，不管沾不沾店家提供的台南微甜的醬油膏都好吃，而他的湯頭清甜和強調中藥湯頭不同，沒有過多的中藥味，嚐不到特別的味道，但就是一股清澈的清甘，真的是純粹喝牛肉湯，再搭配牛肉感覺真的不錯。 而我點了一碗肉燥飯，味道不錯，滷肉淋汁我也喜歡，只可惜多半都是肥肉，不然我的喜好度就更高了，下次來要改點一碗大碗牛肉湯110元，再搭肉燥飯。 
輝旺牛肉清湯 地址：台南縣新營市復興路144之6號 電話：(06)632-0103 營業時間：04:00-13:00 店休日：農曆初三‧十七、例假日延休 【新營食遊記總整理】 【三營策略】大台南新營、柳營、下營食記總整理可由此連結大台南相關的食遊記。
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