旅行台灣多年，一天心血來潮，我開始開格寫食遊記，在我食遊記裡，我向來偏好寫在地小吃和通俗小食，對很多較精緻高檔的餐廳飯店，我向來很少著墨，因為我沒有吃的那麼道地，我沒有那樣的生活方式，食遊記是反映我的生活方式。 雖然在嘉義吃過許多家日本料理店，口感也有所不同，由最平價的體育館壽司到八王子、六條通等，我一直沒有寫他們的食記，因為我只有直覺的好吃或平實，對醋飯的爽口也單純是直覺符合口味，對重視食材原味的日式料理，雖然頗喜歡，但卻少了生活體驗，自覺沒有辦法寫的很道地的，所以，我很愛看美食家徐仲的文章，想像，像他這樣的人，味蕾裡究竟有多少靈敏的層次，可以寫出每一道食材的深層細緻。 網友LAM大留言，建議我可以來嘉義「順億鮪魚生魚片專賣店」嚐生魚片，一直就將它記下來，這一天，一家人都想嚐較為輕食又帶脂美滑腴的原味魚肉，我想來中山路嚐鮪魚生魚片壽司吧!一分錢，一分貨，這一晚我付的價格與所嚐的料理，讓我很喜歡來中山路的順億。
順億鮪魚生魚片專賣店 地址：嘉義市中山路147號 電話：05-2761629 營業時間：AM11:00~PM21:30 官網：http://www.soonyi.com.tw/ 菜單 http://www.soonyi.com.tw/menu.php?act=sashimi 我最歡的徐仲的部落格： http://www.cw.com.tw/blog/blogIndividual.action?id=148 他是我的美食人生偶像。 辨正現撈魚與現流魚@ 魚達人李嘉亮 http://fishlee68.pixnet.net/blog/post/5559228-%E8%BE%A8%E6%AD%A3%E7%8F%BE%E6%92%88%E9%AD%9A%E8%88%87%E7%8F%BE%E6%B5%81%E9%AD%9A
我希望只有一次解凍就送到我的餐桌，如此才是遠洋漁貨最美味的那一刻。 因為我的食量較大，除了共享的鮪盛合彩衣外，我還獨享鮪魚丼飯，這一碗丼飯共有八枚鮪魚生魚片，對我來說，平價的付出，吃到鮮美鮪魚肉片，我以筷子挾起鮪魚生魚片，再搭配下方的醋飯、嫩薑與蘿蔔絲，每一口都不錯好吃。 有朋友說，更好吃的日本料理和生魚片的店家很多，但一分錢，一分貨，你不能拿更高檔的店面來和順億比，因為付的價位不同，所應該得到就不同，以這樣的付出，我可不會認為可以在居酒屋的吧台上和壽司師傅互動，吃他現捏的壽司，對我而言，順億比較像爭鮮，因為專注在鮪魚食材上，我感覺更合符我的喜好，所以單純吃生魚片握壽，我較喜歡來順億。 
小女兒很愛吃壽司，平常沒事也常想買10元小壽司回來吃。她所選的松島壽司就如同她常買的10元小壽司，各種壽司都有，女兒很喜歡的吃完它。 
來南部近海的鄉鎮二十年，相較於在彰化老家以肉食為主，來嘉義很常吃到漁產，當地人吃海漁，都喜歡吃「現流仔！」，因為這樣的魚肉質特別鮮美，這些年許多不懂閩南話的新聞記者，將現流仔！翻譯成一般人較容易懂的「現撈仔！」，其實除了近海漁貨外，現今遠洋漁貨，多半都不是現流仔(只要冰過就不算是現流仔)，而我們一般吃的漁貨，多半有冰過，但就是要比，退冰到入口的次數最少(你認為你買的漁，只有退冰一次切片，就送到你手上麼?仔細問一下，不一定如此喔!) 而看過順億的網站資料，他的魚肉是以零下60℃急速超低溫鮪魚，讓凍魚=活魚的鮮魚技術，這也符合我平價又只一次解凍的需求。 老婆和女兒共同分享的蝦子壽司，我沒有吃到，她們說還不錯。 
鮪盛合彩衣是以鮪魚與旗魚基本款壽司，雖然是最基本的赤身部位，單純以肉質鮮滑，搭配微酸醋飯，清清爽爽易入口，就是我喜歡的感覺。 
若不看內容，小小一碗味湯有點貴，但順億的味增湯很超值，調味略濃，魚肉大塊，我將碗中魚肉撈出拍照，看得出來料多實在的訴求，這一碗湯讓一家四人都很滿意。 
沒多久先送上一碗25元的味增湯，可自取免費續湯(不含料)。 
點完餐，四週看看，順億鮪魚生魚片專賣店感覺有點像要建立鮪魚生魚片壽司的速食店，店面佈置新穎整齊，裝潢不多，用色簡潔，燈光照射下，顯出整潔俐落的整體感。 
這裡的菜單很簡單，就是八開大小以膠模包模的紙張。和老婆小朋友們商議後，我們決定點鮪盛合彩衣二份，松島、蝦子壽司各一份，鮪魚丼飯一份，每個人都來一碗味增湯。 
▲放照片，說明昔日也吃過體育館壽司。 走入中山路的順億鮪魚生魚片專賣店，店員立刻上門招呼，引導入座，拿出菜單給我們看。 
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