葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲換新手機第一次拍照，拍店面時手殘，拍到自已手指頭。 來到民生南路煎粿，已經過早上十點，陸續還有些客人上門，看來生意也不錯，走入店內，和嘉義煎粿店一般很舊式店面的經營方式不同，民生南路煎粿店內較為新穎素雅，新的店面有新的方式，感覺也較好， 看店面上標示牌，我決定點一份60元的綜合煎粿。 煎粿送上桌來，上方擺放一個很營養的煎蛋，掀開來看下方，各種切好的扁平與條仔甜不辣，油蔥肉粿、米腸都煎到赤。 嚐一口煎蛋，煎的滑順美味，是我今天最喜歡的口味，不過民生所淋上的醬和我常吃的醬油系略有不同，他的醬較滑油，調味方式讓我想起嘉義的阿來碗粿，我認為阿來和民生一樣他東西製作還不錯，食材也新鮮，但就是調味不合口味，沒有對錯，民生南路煎粿，我認為若調醬改變和煎的手法，達到赤而不焦，我會很愛。 ▲米腸煎的略焦，如上圖。 再仔細吃米腸和平甜不辣，我向來喜歡吃煎的米腸，不過民生的米腸，對我來說，煎的略過，不是赤而入焦了，赤跟焦不同，「赤」帶著香氣，帶點酥脆，但火力過時就入焦，焦帶來硬皮和油耗氣，民生煎粿今天給我的感覺就是進入了焦，所以，可惜了點。 不過，15元綜合湯內容到是不錯，油豆腐頗嫩，吃過了民生煎粿，就只有一個可字，但沒有太大的感動，食材、調醬和煎的手法同時合口味，才會是我心愛的煎粿店，下次再尋訪市區裡其他煎粿店吧! 【嘉義縣市食遊記，您可以參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理 【故鄉，祖先飄流過程中最後一個驛站】嘉義縣食遊記總整理 【嘉義市煎粿系列】 ▲我喜歡的煎粿店米腸，不過，圖上字打錯變成南投了哈! 【尋找純樸古早味】-嘉義市煎粿系列 1、【嘉義的古早味小吃】國華街煎粿。 2、【小巷中的40年老店】安和街劉家煎粿。 3、喜歡粿裡的那一份清甜-原空軍市場煎粿 4、嘉義燈會日間行(一)嘉義市美食小吃火婆煎粿 5、【桃城古早味小吃】西市碗粿、煎粿。 6、【天然腸衣米腸的感動】嘉義市南門街52號店煎粿 7、嘉義市煎粿店-->民生煎粿