來高雄市岡山區，就該來一鍋羊肉鍋-舊市羊肉 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

其實，舊市羊肉我們上次來吃過，但當時只有二個人，可以點的東西較少，而且店面較小，現今舊市羊肉已經將隔壁買(還是租?)下來，店面打通變的更寬廣。我是搭高捷過來，好友韋全來岡山站載我，反而較遠的先到。 (搭高捷的人口以年輕人居多，而這一台列車真的很讚．是無聲的捷運，葉蕍才上車發現所有人都不交談，為了怕吵到別人，大家都很認真的玩自已的智慧型手機，一整車真是安靜啊!) 回到主題，新店面有更新更大的輸出版面來強打主題。

不過今天不用點菜，一切我們的羊肉王子早已經訂好餐。

舊市羊肉主打當天現宰的溫體羊肉為食材，每日一隻羊全半賣到完為止，強調新鮮現宰。這一個當歸羊肉爐，湯頭含有淡淡的當歸中藥味，湯頭非常有味好喝，沒有怕人的羊臊味(我個人認為比較鹹了點，不過高雄岡山羊肉吃過很多家，我都認為偏鹹，要菜蔬味道煮入，湯頭較轉為甘甜時味道最符合我的喜好。) 一開始上桌的鍋子不算大，但上方堆滿今天的肉品，帶皮、帶骨與無骨部位皆有，以本產羊為述求的岡山羊肉，共同的特質是羊腥味很低，對某些人而言，可以說是無腥味，而且肉質鮮嫩，配料也多，在將菜蔬、配料的味道煮入後，湯頭的口感濃郁，非常符合我的味口。

熱炒可分為大300元、中200元、小100元，由於「羊肉全」事先已經先訂，我不知是多少，但看起來是中份以上，沙菜裡的青葉是油菜，每一次吃沙茶炒羊肉，羊肉的嫩帶嚼勁混合油菜，再搭配沙茶調味，整體的感覺就很搭，這是我最愛的一道。

白片羊肉，猶帶血色的白片羊肉，集鮮嫩原味於一身，而且沒有進口羊肉的腥味，更是讓人喜愛的一道菜。

椒鹽排骨，這是重口味的最愛，也是我年輕時(20男~30男時代)最喜愛的招牌菜。這裡和另一家一品他的椒鹽排骨都是我們喜愛的菜色。肉嫩，調味重又油香，應該是由一般椒鹽排骨變化而來的羊肉版，二十年前來，第一家羊肉吃起不太有吃過的印象，但後來各家店都路續出現，也因調味美味，成為各家招牌菜，看看羊排上灑滿蔥花和油蔥，再加上嫩又入味的椒鹽排骨，每一口都美味好吃。