葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣
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2008 九月一日以40男的單車環島夢,開始寫格爬文。相信「減法生活、旅遊台灣、品味人生。」 2017年隨著部落的大改板,我也將格與格名稱慢慢的改變,2018並搬家至痞客邦持續寫! 旅遊就是我的生活。我用生活方式來體驗我的生命。 葉蕍應該不算個咖! 食記、遊記純心得分享,希望讀者喜歡,目前沒有經營粉絲頁。 因為中年男子沒有想紅,只想分享遊記與食記。 amateone@yahoo.com.tw
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Mar
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2013
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【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
由中埔交流道開車過來,約略數百公尺距離,我們便來到中埔牛肉湯店內,看看價目表大碗牛肉湯類只要100大洋,真的很便宜。 走入店內我們決定點牛肉湯、牛雜湯(各100元)和炒麵70元。客人點餐後,店家在大鍋上燙著牛肉和牛雜,加上高湯後上桌。
沒多久我們點的餐點也送上來,我們先嚐牛雜湯,說實話在我嚐過的牛雜湯中,這一碗給的份量最足,各種牛內臟皆有,不過給的份量多,我反而覺得味道有點雜(奇怪我很喜歡吃牛羊雜湯的?),但很經濟實惠。
再嚐牛肉湯就不同,雖然不像台南的川燙牛肉是現宰後川燙,但店家以鮮紅牛肉切片,在大鍋中以鐵杓略燙過,保持牛肉鮮紅,沖上店家高湯,再添加薑絲而成。 喝上第一口,濃郁高湯中,帶著類似川燙牛肉的牛血入湯味道,湯鮮味美中,「補鐵補血」感十足,牛肉片切得比一般店家厚實,但不傷及牛肉入口的軟嫩感,給的份量又多,在我喝過的牛肉湯中,沒有任何一家店給的份量比頂六台灣牛牛雜湯更多了,有要往阿里山的朋友,不妨先喝碗牛肉湯再上山。
單吃牛肉湯會沒有飽足感。當然要共同分享一下炒麵,店家的牛肉炒麵一份70元,牛肉給的夠多份量足,略湯的炒麵,麵條口感順滑,而且店家調味中有崗山豆瓣醬的甜味感,用來搭配牛肉湯,簡簡單單卻平實好吃,下次上阿里山還要再來一碗牛肉湯。
▲唯一不吃牛的好友韋全,只好到隔壁7-11買關東煮。
▲上山前來拍張用餐記念照吧! 頂六台灣牛牛雜湯 地址:中埔鄉金蘭村39號(隔壁是7-11)GPS N23度26’49.0”E120度29’34.1” 營業時間:AM8﹕00~PM8﹕00 電話:05-2302860
【本次行程食遊記如下】
1、
【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
2、
【半山腰的咖啡香】-阿里山隙頂阿榮的店
3、
【最接近日出的營地】巃頂露營場(巃頂阿里山休閒營區)
4、
【走入幾米的繪本星空】奮起湖山中的星空小屋
5、
【全省唯一的攤位】手工汽水與嘉義肉圓
【您也可以參考40男的阿里山國家風景區食遊記總整理】
行走阿里山、流連森林美景、享受緩慢時光【阿里山國家風景區食遊記總整理】
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2013
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【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
由中埔交流道開車過來,約略數百公尺距離,我們便來到中埔牛肉湯店內,看看價目表大碗牛肉湯類只要100大洋,真的很便宜。 走入店內我們決定點牛肉湯、牛雜湯(各100元)和炒麵70元。客人點餐後,店家在大鍋上燙著牛肉和牛雜,加上高湯後上桌。
沒多久我們點的餐點也送上來,我們先嚐牛雜湯,說實話在我嚐過的牛雜湯中,這一碗給的份量最足,各種牛內臟皆有,不過給的份量多,我反而覺得味道有點雜(奇怪我很喜歡吃牛羊雜湯的?),但很經濟實惠。
再嚐牛肉湯就不同,雖然不像台南的川燙牛肉是現宰後川燙,但店家以鮮紅牛肉切片,在大鍋中以鐵杓略燙過,保持牛肉鮮紅,沖上店家高湯,再添加薑絲而成。 喝上第一口,濃郁高湯中,帶著類似川燙牛肉的牛血入湯味道,湯鮮味美中,「補鐵補血」感十足,牛肉片切得比一般店家厚實,但不傷及牛肉入口的軟嫩感,給的份量又多,在我喝過的牛肉湯中,沒有任何一家店給的份量比頂六台灣牛牛雜湯更多了,有要往阿里山的朋友,不妨先喝碗牛肉湯再上山。
單吃牛肉湯會沒有飽足感。當然要共同分享一下炒麵,店家的牛肉炒麵一份70元,牛肉給的夠多份量足,略湯的炒麵,麵條口感順滑,而且店家調味中有崗山豆瓣醬的甜味感,用來搭配牛肉湯,簡簡單單卻平實好吃,下次上阿里山還要再來一碗牛肉湯。
▲唯一不吃牛的好友韋全,只好到隔壁7-11買關東煮。
▲上山前來拍張用餐記念照吧! 頂六台灣牛牛雜湯 地址:中埔鄉金蘭村39號(隔壁是7-11)GPS N23度26’49.0”E120度29’34.1” 營業時間:AM8﹕00~PM8﹕00 電話:05-2302860
【本次行程食遊記如下】
1、
【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
2、
【半山腰的咖啡香】-阿里山隙頂阿榮的店
3、
【最接近日出的營地】巃頂露營場(巃頂阿里山休閒營區)
4、
【走入幾米的繪本星空】奮起湖山中的星空小屋
5、
【全省唯一的攤位】手工汽水與嘉義肉圓
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2013
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【山海醬的鹹甜美味】台南市冰鄉豆花冰果屋的蕃茄切盤
冰鄉豆花冰果屋就位在中午吃過的卓家魚麵,這裡有三家店生意都不錯,我騎車回來,目標就是品嚐冰鄉的蕃茄切盤,因為網友說這裡的「海山醬」味道頗佳。 我上門只點一盤蕃茄切盤,店家當然附上自家調製的海山醬。
談起海山醬要追溯到荷蘭時期,荷蘭人發現台灣氣候適合種植甘蔗,於是引進黃牛,扶植漢人種植甘蔗,甘蔗成為台灣重要的經濟作物。台南一帶為蔗糖產地,在「靠山吃山,靠海吃海」,蔗糖自然成為飲食調味的基本用料,因此台南料理自然會有「偏甜的調味手法」。 而在食物沾醬上出現「海山醬」,店家以老薑泥、甘草粉,再調加大量糖粉的醬油蘸料,口感鹹鹹又甜甜,台南稱「海山醬」,一般在蕃茄切盤時最常見,嘉義人則稱為「薑糖沾醬」。
我將「海山醬」細細的攪伴,儘量讓各種調味料均分佈,將蕃茄沾上醬讓各種味道在口中綻放,甘草與白糖的甘甜,薑驅寒的沖味,配合蕃茄鮮綠的口感,鹹鹹又甜甜,濃稠味中想著自已由不習慣到喜歡的過程,嗯!來台南真該來一盤沾海山醬的蕃茄切盤,對我而言這比冰品來的好吃多了。
▲桌上有店家的各種文宣,說明自家海山醬的優點與特色。 冰鄉豆花冰果屋 地址:台南市中西區民生路一段160號(卓家汕頭魚麵的隔壁) 電話:(06)223-4427 營業時間:11:00 ~ 21:00
【府城食遊記總整理】
【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
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Sat
2013
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2013櫻紅正美阿里山賞櫻行
今年的行程計劃如下: 1、國三中埔鄉交流道會合嚐台灣牛雜湯。 2、隙頂「阿榮的店」品嚐清幽咖啡與櫻花。 3、二延平步道觀雲海。(霧太重取消) 4、龍嵿露營區露營。(龍嵿觀日出,霧太重取消) 5、大凍山杉林步道。 6、頂石槕休閒步道賞櫻花。(霧太重取消) 7、奮起湖午餐尋幽、星空小屋。 星空小屋參考:http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=55078 可惜本週六日(3月2、3日)連二天下毛毛細雨,山中起大霧,許多行程取消,不過許多相關行程過去都跑過了,網友也可以參考我的阿里山食遊記總整理。
【實際行程食遊記如下】
1、
【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
2、
【半山腰的咖啡香】-阿里山隙頂阿榮的店
3、
【最接近日出的營地】巃頂露營場(巃頂阿里山休閒營區)
4、
【走入幾米的繪本星空】奮起湖山中的星空小屋
5、
【全省唯一的攤位】手工汽水與嘉義肉圓
【您也可以參考40男的阿里山國家風景區食遊記總整理】
行走阿里山、流連森林美景、享受緩慢時光【阿里山國家風景區食遊記總整理】
▲山中咖啡店享受片刻清幽。
▲霧中紅櫻不減其美,但可惜難拍下盛況。
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2013
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【山海醬的鹹甜美味】台南市冰鄉豆花冰果屋的蕃茄切盤
冰鄉豆花冰果屋就位在中午吃過的卓家魚麵,這裡有三家店生意都不錯,我騎車回來,目標就是品嚐冰鄉的蕃茄切盤,因為網友說這裡的「海山醬」味道頗佳。 我上門只點一盤蕃茄切盤,店家當然附上自家調製的海山醬。
談起海山醬要追溯到荷蘭時期,荷蘭人發現台灣氣候適合種植甘蔗,於是引進黃牛,扶植漢人種植甘蔗,甘蔗成為台灣重要的經濟作物。台南一帶為蔗糖產地,在「靠山吃山,靠海吃海」,蔗糖自然成為飲食調味的基本用料,因此台南料理自然會有「偏甜的調味手法」。 而在食物沾醬上出現「海山醬」,店家以老薑泥、甘草粉,再調加大量糖粉的醬油蘸料,口感鹹鹹又甜甜,台南稱「海山醬」,一般在蕃茄切盤時最常見,嘉義人則稱為「薑糖沾醬」。
我將「海山醬」細細的攪伴,儘量讓各種調味料均分佈,將蕃茄沾上醬讓各種味道在口中綻放,甘草與白糖的甘甜,薑驅寒的沖味,配合蕃茄鮮綠的口感,鹹鹹又甜甜,濃稠味中想著自已由不習慣到喜歡的過程,嗯!來台南真該來一盤沾海山醬的蕃茄切盤,對我而言這比冰品來的好吃多了。
▲桌上有店家的各種文宣,說明自家海山醬的優點與特色。 冰鄉豆花冰果屋 地址:台南市中西區民生路一段160號(卓家汕頭魚麵的隔壁) 電話:(06)223-4427 營業時間:11:00 ~ 21:00
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2013櫻紅正美阿里山賞櫻行
今年的行程計劃如下: 1、國三中埔鄉交流道會合嚐台灣牛雜湯。 2、隙頂「阿榮的店」品嚐清幽咖啡與櫻花。 3、二延平步道觀雲海。(霧太重取消) 4、龍嵿露營區露營。(龍嵿觀日出,霧太重取消) 5、大凍山杉林步道。 6、頂石槕休閒步道賞櫻花。(霧太重取消) 7、奮起湖午餐尋幽、星空小屋。 星空小屋參考:http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=55078 可惜本週六日(3月2、3日)連二天下毛毛細雨,山中起大霧,許多行程取消,不過許多相關行程過去都跑過了,網友也可以參考我的阿里山食遊記總整理。
【實際行程食遊記如下】
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【大碗實惠的牛肉湯】頂六台灣牛牛雜湯
2、
【半山腰的咖啡香】-阿里山隙頂阿榮的店
3、
【最接近日出的營地】巃頂露營場(巃頂阿里山休閒營區)
4、
【走入幾米的繪本星空】奮起湖山中的星空小屋
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【全省唯一的攤位】手工汽水與嘉義肉圓
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▲山中咖啡店享受片刻清幽。
▲霧中紅櫻不減其美,但可惜難拍下盛況。
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冰鄉豆花冰果屋就位在中午吃過的卓家魚麵,這裡有三家店生意都不錯,我騎車回來,目標就是品嚐冰鄉的蕃茄切盤,因為網友說這裡的「海山醬」味道頗佳。 我上門只點一盤蕃茄切盤,店家當然附上自家調製的海山醬。
談起海山醬要追溯到荷蘭時期,荷蘭人發現台灣氣候適合種植甘蔗,於是引進黃牛,扶植漢人種植甘蔗,甘蔗成為台灣重要的經濟作物。台南一帶為蔗糖產地,在「靠山吃山,靠海吃海」,蔗糖自然成為飲食調味的基本用料,因此台南料理自然會有「偏甜的調味手法」。 而在食物沾醬上出現「海山醬」,店家以老薑泥、甘草粉,再調加大量糖粉的醬油蘸料,口感鹹鹹又甜甜,台南稱「海山醬」,一般在蕃茄切盤時最常見,嘉義人則稱為「薑糖沾醬」。
我將「海山醬」細細的攪伴,儘量讓各種調味料均分佈,將蕃茄沾上醬讓各種味道在口中綻放,甘草與白糖的甘甜,薑驅寒的沖味,配合蕃茄鮮綠的口感,鹹鹹又甜甜,濃稠味中想著自已由不習慣到喜歡的過程,嗯!來台南真該來一盤沾海山醬的蕃茄切盤,對我而言這比冰品來的好吃多了。
▲桌上有店家的各種文宣,說明自家海山醬的優點與特色。 冰鄉豆花冰果屋 地址:台南市中西區民生路一段160號(卓家汕頭魚麵的隔壁) 電話:(06)223-4427 營業時間:11:00 ~ 21:00
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今年的行程計劃如下: 1、國三中埔鄉交流道會合嚐台灣牛雜湯。 2、隙頂「阿榮的店」品嚐清幽咖啡與櫻花。 3、二延平步道觀雲海。(霧太重取消) 4、龍嵿露營區露營。(龍嵿觀日出,霧太重取消) 5、大凍山杉林步道。 6、頂石槕休閒步道賞櫻花。(霧太重取消) 7、奮起湖午餐尋幽、星空小屋。 星空小屋參考:http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=55078 可惜本週六日(3月2、3日)連二天下毛毛細雨,山中起大霧,許多行程取消,不過許多相關行程過去都跑過了,網友也可以參考我的阿里山食遊記總整理。
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2、
【半山腰的咖啡香】-阿里山隙頂阿榮的店
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【最接近日出的營地】巃頂露營場(巃頂阿里山休閒營區)
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【全省唯一的攤位】手工汽水與嘉義肉圓
【您也可以參考40男的阿里山國家風景區食遊記總整理】
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【山海醬的鹹甜美味】台南市冰鄉豆花冰果屋的蕃茄切盤
冰鄉豆花冰果屋就位在中午吃過的卓家魚麵,這裡有三家店生意都不錯,我騎車回來,目標就是品嚐冰鄉的蕃茄切盤,因為網友說這裡的「海山醬」味道頗佳。 我上門只點一盤蕃茄切盤,店家當然附上自家調製的海山醬。
談起海山醬要追溯到荷蘭時期,荷蘭人發現台灣氣候適合種植甘蔗,於是引進黃牛,扶植漢人種植甘蔗,甘蔗成為台灣重要的經濟作物。台南一帶為蔗糖產地,在「靠山吃山,靠海吃海」,蔗糖自然成為飲食調味的基本用料,因此台南料理自然會有「偏甜的調味手法」。 而在食物沾醬上出現「海山醬」,店家以老薑泥、甘草粉,再調加大量糖粉的醬油蘸料,口感鹹鹹又甜甜,台南稱「海山醬」,一般在蕃茄切盤時最常見,嘉義人則稱為「薑糖沾醬」。
我將「海山醬」細細的攪伴,儘量讓各種調味料均分佈,將蕃茄沾上醬讓各種味道在口中綻放,甘草與白糖的甘甜,薑驅寒的沖味,配合蕃茄鮮綠的口感,鹹鹹又甜甜,濃稠味中想著自已由不習慣到喜歡的過程,嗯!來台南真該來一盤沾海山醬的蕃茄切盤,對我而言這比冰品來的好吃多了。
▲桌上有店家的各種文宣,說明自家海山醬的優點與特色。 冰鄉豆花冰果屋 地址:台南市中西區民生路一段160號(卓家汕頭魚麵的隔壁) 電話:(06)223-4427 營業時間:11:00 ~ 21:00
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