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▲超過55歲的ALUMI桑，和我們做鄰居之後，由宅男成為南來北往超有型的「歐吉桑」車手，生活愈見精采。 騎車來到台南市的海濱，由北往南北門、將軍到七股，這一帶是台灣最著名的鹽鄉，百年來鹽份土地產出許多晶螢剔亮鹽粒，為南台灣養育眾多台灣之子。而青鯤鯓原本是海上沙洲，日治後期到戰後新開闢出青鯤鯓鹽田，以台鹽宿舍為核心向外擴散形成扇形鹽田，是台灣最美且最具特色的鹽田，可惜必須從空中俯瞰才可一窺扇形鹽田的線條之美，對我而言，只能單車騎來，簡單看看廢曬鹽田在心中想像鹽田。 
單車騎來青山專為秀里蚵嗲而來，由於店家隱藏在狹小的巷弄間，我們循著資料，先找到青山漁港辦事處，看到掛在「漁港」旁的紅色旗幟，很輕易就循指標來到巷弄間的老店。 
已傳承到第4代的秀里蚵嗲，是台南道地的老店，店面佈置很簡單古樸．用海洋漁獲為菜單招牌，看起來頗有意思。 
這裡雖然中午即開始營業，但海港的人和觀光客總是午後才過來，所以日正當中時只有我們一桌客人，坐在以針車改裝的老桌子，第四代傳人是老闆的女兒，正用金黃色純淨油質為我們開始現炸蚵嗲! 
青鯤鯓有三寶：蚵仔、烏魚子、蝦仔乾。為了嚐得道地，我點蚵嗲、炸蝦、鹹粿和吳郭魚。招牌的蚵嗲現做現炸，外觀金黃又渾圓，厚度頗高，不似一般店家都薄薄一個小圓盤。 
蚵嗲內餡以菜蔬襯著碩大肥美的鮮蚵，撥開切面來看，一邊剛好一個大青蚵，光用眼睛觀看就決得好吃，再加上薄而酥脆的外皮，不管淋不淋店家醬油，每一口感覺就是好吃。 
我向來不愛吃吳郭魚，總感覺容易吃到有「臭土味」又多刺的吳郭魚，但秀里的吳郭魚，具有酥脆的外皮，再加上肉質和鮮嫩甜，好像鹹水吳郭的感覺，嗯!不錯。 一盤100的炸蝦酥是我很愛的另一道菜，不過炸到非常油酥香脆的蝦酥，一口一個，連殼一口吃下，真是最美味的補充甲殼素啊!建議一定要來一盤。 
▲二份鹹粿。 上圖是二份鹹粿，由於店家裝在一起，我還以前是一人一份的鹹粿，自已一個人霸著吃，對一同來的阿財真不好意思，不過在南部常吃「白粿」，偶爾來鹽份地帶吃一份鹹粿還真不錯。 吃飽了，要沿著海濱小巷走到歉備伯處吃將軍最有名的冰品了。 地址：台南縣將軍鄉鯤溟村100號 電話：06-7920866。 營業時間：中午11：00~下午 6：00。 【來雲嘉南濱海遊憩區歡迎參考】 尋訪鹽鄉歲月-雲嘉南濱海食遊記總整理
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