▲離開新加坡前，來一碗發起人肉骨茶
初遊新加坡，我們住在勞明達區的V-hotel，第二天晚上和女兒發現武吉士街有家ABC CHEAPPSET，專賣平價商品，和小女兒都利用早上走路過來買新加坡小食品回家(沿著Victoria St走)，新加坡很小，約800公尺就可以從我們住的ｖ-hotel旅館走到武吉士站，因此，我們每天小走一回。
走路時發現，發起人肉骨茶 Hotel Boss 就在路旁，行程上最後一天，我和小女兒決定，先來吃碗發起人肉骨茶，回到我們旅館再搭地鐵去搭機回國。
提著買好東南亞食品進入發起人肉骨茶店，看看店內菜單，當然要選肉骨茶和白飯，我和小女兒各一點碗，離開新加坡前，當然要再體會美味的新加坡小吃。
▲發起人肉骨茶牆上滿滿名人合照，店面妝潢如同常見現代連鎖店面風格感。
▲發起人肉骨9.8和小排骨。
我不是新加坡人，卻喜歡新加坡湯頭有長久熬或燉出來香氣做法，如同香港人煲湯用功甚久。因此，由松發肉骨茶到雅柏中心隨便找的小店怡保，每一家湯頭濃郁度我都滿意，只有各家風味走向不同。發起人肉骨茶可以喝湯喝到飽，我都是喝續一碗就結束，不會再續第二碗，因為沒肉再喝湯也有點不足。
發起人肉骨茶的特色，在於有一根長約15公分的排骨，吃一吃，當然直接用手著啃，還好中年男子不用在乎形象，倒一些桌上的醬油，這是新加坡質地偏濃稠的黑醬油，我不太愛黑醬油味道，不過我還是沾一些，口嚐新加坡的味道。當然吃肉骨茶時都先喝一口湯，發起人肉骨茶帶很重香醇的胡椒辛香味，在吃過的肉骨茶中，發起人的胡椒香是最厚重，肉質來說，我點的大排骨口感較紮實韌一點，肉質上我又較愛軟嫩，發起人較不同，他的特色是很重的椒香湯頭，看各位吃客喜歡那一種風格，我和偏愛厚重的朋友不同，吃過的肉骨茶中，除了松發，論CP值，我比較喜歡雅柏中心的小店怡保。
▲新加坡的白飯口感較粒粒分明的長白米。
來新加坡五天，女兒和我相同都愛新加坡的肉骨茶，不過這裡的米，該是泰式長米，粒粒分明吃起來比較胃，也是我們比較不愛的地方，不過來新加坡五天的旅程即將結束，該回旅館打包，準備回家，第五天 午後飛機，沒排什麼，吃完肉骨茶就搭飛機回國了，喜歡新加坡，預計二年後再回來。
發起人肉骨茶 Hotel Boss
地址： #01-09 Jln Sultan, 500, 新加坡 199020
營業時間：每日 09：00~ 05：00
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