(桃城、朴子、民雄紅豆記)【冬天熱愛的爆漿牛奶餅】全聯旁的萬丹紅豆餅－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

這二年朴子全聯旁出現一家新的紅豆餅，店家的生意隨著他經營時間日久，漸漸的下課和下班時間，開始會出現排隊人潮，而我們也常在女兒下課時，先到這裡買幾個紅豆餅或牛奶餅墊一下肚子。

每一次都是女兒下課時過來，而年輕的老闆，也正忙著一個一個製作紅豆餅，只見他一手戴著手套，負責翻動紅豆餅，另一手則是拿餡料和拿錢、找錢給客人。(而且為了控製好紅豆餅內餡的大小品質，這裡的內餡都是用挖冰淇淋的湯匙來挖一湯匙，所以任何一個紅豆餅大大都很剛好。)

▲最近一旁也出現蚵嗲發財車-布袋港蚵嗲。每次拿到的紅豆餅都是這樣大小渾圓，外型簡樸，對40男而言，除非特別強調是飛碟造型的紅豆餅，不然店家連上下接邊都控制不好，多了一個飛碟外盤，美其名是多一點接邊給你吃，但十之七八，我都感覺不好吃，因為店家沒有很用心在做自已的產品，所以我總認為，好吃的產品，光看外型就是有一種好吃的感覺。

這裡的口味只有四種，依我們喜好的順序來排列，分別是牛奶、紅豆、芋頭、花生。先來介紹牛奶口味，這裡的餅皮，多半是製成微微的一層酥皮(放久一點就軟了，所以要現吃)，要很小心的輕咬一口，因為裡面的牛奶餡烤到融溶狀態，在咬下的瞬間在味蕾裡泗溢，帶著香濃而不膩，微微的玉米牛奶香在你味蕾裡流動，這是冬天特愛的感覺，也就因此，像我這樣偏愛紅豆的人，來這裡也是特愛他的牛奶餅勝過紅豆餅。 (40男問過老闆，老闆說牛奶餡是他每天早上親自調煮的，用料裡就有加入玉米粉)

再來是紅豆餅，由於40男向來偏好口感綿密的紅豆餅，而南部紅豆習慣煮的較粒，所以我向來整體評價沒有北部高，這是我個人口感偏好，而這裡的紅豆煮的比一般店家都還綿密，口感細膩淡香又不會甜膩，對我而言，是南部較少讓我喜歡的紅豆餅。

▲這一張紅豆餅的照片，是學別人拍的紅豆餅手法，但自已拍了一張，還是發現我不喜歡這樣的拍法，紅豆餅好像一張張開口的大嘴，怪怪的! 最後是芋頭，微甜不膩，是店家所有產品的特色，但對40男家族而言，來這裡芋頭和花生是"附加的"，想變化一下口感時才會點的，雖然還不錯，但相較於它的牛奶和紅豆，我們還是偏向這二種口味。