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假日回到彰化，帶老媽出門吃麵，母子倆來到中山路與華山路口的麵食館。 走入店內前先在櫃台拿菜單，我先看一下玻璃窗內的小菜，決定今天就點一碗紅燒牛肉刀削麵小碗再加上豬耳朵。 老媽則喜歡清燉牛肉麵，將菜單拿給酷酷的老闆娘，沒想到她很好心的說，先生，你媽媽的牛肉，我幫他燉軟爛一點好不好，真的很感謝!我當然說好，而且心中立刻給他加分。 
店內的桌椅清雅乾淨，明亮大方，而且在炎熱的秋老虎天候中，還開放冷氣，讓人吃起麵來不會覺得炎熱。 
牆上的輸出海報上寫著 魯穀香麵食餐館的由來： 民國三十七年「老」老闆梁老先生隨著國軍來台，經過了數十載的軍旅生涯，民國五十八年退伍後為養育妻小，開始用最熟悉的家鄉味手藝製作手工饅頭，進而開起麵店。由於梁老生生是不折不扣的山東大漢，因此將店名取為"老山東牛肉麵"。 梁老先生堅持純手工刀切製麵，麵Q有嚼勁，搭上熬煮十二小時的牛大骨湯頭，讓饕客們回味無窮，一開店就經營數十年，如今，主要店務都交由第二代兒子掌管，非但道地口味不變，進而增加許多年經人的新創意料理，並發現市場上有許多雷同的麵店取相似店名，心想，我們的牛肉麵不同於別人，就必須有獨特性的識別，兩代老闆便開始思索新店名，發現，我們的麵是純手工製作，吃來會散發出穀子的香氣，因此，經由梁老先生同意下重新命名為「魯穀香麵食餐館」。 拿餐具與調醬的地方。 
略等一會，店家的清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵都一起送上桌來。 
才上桌看一下店家的紅燒牛肉，我心中已經知道，這一碗絕對美味好吃，因為四大塊帶筋牛肉，露出紮實精彈的感覺。熬煮超過十二小時的牛大骨湯頭，味道甘甜香濃，肉質又鮮美，再搭上店家的最大特色的手工粗麵條是，確實又道地的麵條Q勁，真的每一口都美味，不過我這一碗唯一的缺點是肉質太紮實，筋還沒有完全軟爛，讓牛肉吃起來有點塞牙縫，不然我就會超喜歡這碗牛肉麵。 老媽說他的清燉牛肉麵是目前在彰化吃過最好吃的，肉質又燉到軟爛，他很喜歡。 
▲手工麵條是店家的最大特色，可以確實嚐到麵條Q勁 
▲豬耳朵不錯，用來搭麵吃，符合我的味口。 總結：魯穀香麵食餐館，是我目前吃過彰化最好吃的牛肉麵，肉質與湯頭皆為上選，下一次要去試彭家屯牛肉館，那一家是焦桐老師推薦的牛肉麵，一定要來試看看。 魯穀香麵食餐館 電話：04-728-3326 地址： 彰化縣彰化市華山路7號 。 營業時間: 11:00~15:30，16:30~21:00 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
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