▲煎蛋與菜頭粿原空軍市場煎粿
老婆大人喜歡吃煎粿，不過朴子一帶，煎的好的店家不多，也因此有空到嘉義市，就會找煎粿來吃，這一次我們一早過來，先來到東門圓環一帶，這裡有原空軍市場煎粿，店家就賣煎粿一味，專注煎到焦赤，最多再加上煎蛋，然後搭一碗湯，簡單美味就解決一餐。
▲ 煎粿一份加煎蛋
和老婆大人來的時間點約早上十點，原本點一份煎粿一份加煎蛋和菜頭湯，不過菜頭湯賣完了，只剩下豬血和丸子湯。各點一份上桌，一人一碗，還可以頗此分享。原空軍市場煎粿美味地方就在於專注，店家把粿指定專業的製粿店家依其指定的米和方式製作，然後老闆娘專注在煎台前只負責把粿煎到赤和煎蛋，如此而已。
老闆娘專注煎粿，所以動作入座很快，沒等幾分鐘，店家就送上煎粿 和荷包蛋，拍照來看，果然就是煎的很赤，咬一口淡淡的蘿蔔香氣，外皮赤赤的焦酥香，內部柔軟，淋上的醬油膏也很提味，真的簡單也美味。而必點也是唯一的配料就是煎到酥脆香的蛋，一整個搭起來就是美味。
湯品都20元，給的料到也不少，丸子湯和瀦血湯湯頭略有不同，不過該都是相同的大骨湯頭而來，只是加上不同的香料提味，簡單用來搭煎粿很是剛好。
整體來說，原空軍市場煎粿就是簡單但認真去做，讓人吃的習慣，卻也美味度有。
原空軍市場煎粿
地址：嘉義市東區和平路279號。
電話：0928-392283
營業時間：06：00~12：00 週一公休
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