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▲ 簡單搭配，讓人覺得美味，傳統小吃魅力所在
小女兒要上台北城讀大學，原本計劃出門環島十天，因為我相信，小女兒會當年的我，上台北讀書，人生從那一步開始，就離開自己的故鄉彰化，回家，只是為了探視父母，於是我們共同安排環島計劃，原本沒排定西部行程，由`嘉義直下屏東潮州，再進恆春轉往東部，但好友卓老爺，因為兒子來到府城念研究所，正在台南，邀請我們一家人先留台南，共進早餐，於是我們多排一站，先來到府城開元路，好友卓老爺做東，就在簡單的店內，我們一嚐台南著名的開元紅燒𩵚魠魚羹。
和好友一家人來到開元紅燒𩵚魠魚羹店內，各人各自點自己喜歡的餐點，我很簡單，就是肉臊飯加紅燒𩵚魠魚羹，當然免不了來一份魯豆腐當小菜。
老婆向來嘉歡浮水𩵚魠魚羹，看到店家和阿鳳相同有白色的浮水𩵚魠魚羹，立刻點了一碗羹和碗粿，不過這裡的浮羹是以魚漿方式做成魚羮肉，和阿鳳包進魚肉的做法不同，老婆說 ，雖然味道不錯，但喜歡有魚肉的朋友，還是要選紅燒口味較合預期。
我的紅燒𩵚魠魚羹，是店家的明星商品，外皮炸的酥脆、內層鮮美魚肉，再加上微甜美湯，一口羹湯，一口微甜的台南肉臊飯，搭起來平實常見，但就是美味。
好友說這裡的豆腐更是必點，店家特製的蔥花辣椒醬，淋在豆;腐上，更提味。來這裡都是常見料理小菜，但新鮮用料，個人覺得平寰美味，好吃的古早味老店，我沒有驚豔，是因為我較少吃魚類，而好友又點了虱目魚來搭肉臊飯，切了一半給我，不過，小吃只要美味合你口味最重味。
對我來說，感謝好友卓老爺特別邀約我們家先到台南走走聊聊，中午再去潮州吃冰。
是否友情，讓我覺得古早味小吃提味，這也是一種因素吧!
開元紅燒土魠魚羮
地址：台南市北區開元路307號
營業時間：09:00-19:00
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