▲ 一碗牛肉湯，我想念的台南味。
幾年前曾騎車到麻榮，一嚐【牛肉湯店裡最好吃的肉燥飯】麻豆阿榮牛肉湯 ，雖然很想再吃，不過最近沒機會到訪麻豆，無法一嚐，剛好有機會到新市開會，向來把握出差到處吃小吃的我，沒忘了要搜尋網友推薦的新市小吃，一搜之下發現，原來麻豆阿榮有在新市開分店(據說是老闆兒子)，我立即決定，在新市吃牛肉湯當午餐，一來處理事務，二來解決午餐。
來到新市阿榮門口，時間十點多，不是早餐也不是中午用餐時間，人潮剛好最少，對我來說，剛好可以自已一個人享用牛肉湯，看一下價目表，自已一個人來，不想吃炒菜，就一碗牛肉湯再吃肉燥飯好了，每次一個人來台南，我總是這樣吃牛肉湯(炒菜是有家人一起吃才做的事)。
▲點牛肉湯，自取肉燥飯。
▲牛肉湯很快送上桌，先將牛肉撈起來。
跟老闆說，要一碗100元的牛肉湯，我直接走到調料區，不調醬單純取用肉燥飯(當然肉燥飯是無限量取用，但請斟酌自已食量不浪費)，回到桌子，老闆娘已經將牛肉湯擺在桌上， 吃過許多台南川燙牛肉店，每一家的牛肉嫩度都差不多，差別點是牛肉數量、高湯手法，而舊台南縣許多店家肉燥飯吃到飽。 阿榮當然如此，不過物價漲的時代，價錢沒動，我想牛肉數量該會變少，果然就如此，這一碗裡的牛肉真的略少了一點，不能怪店家，有些牛肉湯店都已經漲價的情形，阿榮沒調漲(有的店家是大碗150元，小碗100元)，還是100元又要附肉燥飯，真的肉會少一點。
雖然小小少一點，我趕快將牛肉撈上來，放在我的肉燥飯上，以免牛肉太早燙熟，再來嚐一口湯，嗯! 果然和印象中麻豆阿榮味道都相同，同樣的甘甜高湯頭，不過湯中少了點肉片，牛肉味略低一點，但牛肉肉質鮮嫩，湯頭甘醇，再搭上幾口肉燥飯，啊，這就是我愛的台南味。
阿榮的肉燥是台南式皮帶肥肉晶體的肉燥，不過和麻豆有些許瘦肉不同，這裡我都只能撈到帶皮肥肉，不過他甜甜的口感，QQ的肥肉晶體，搭配一碗牛肉湯，感覺特別好吃 ，記得自已吃過的牛肉湯店，我最阿榮的肉燥飯。
麻豆阿榮牛肉湯 新市店
地址： 744台南市新市區中正路360號 。
營業時間：06：00~14：00(週二公休) 週三~週六 有多 17：00~20：00時段。
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