俗擱又大碗的民雄鴨肉飯 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

入門看了看菜單，果真是俗擱又大碗又有農村特色，賣的東西很多，而40男記得有網有說道，這裡的鴨肉飯讓他感覺比北港的鴨肉飯好吃，於是40男就仿造我在北港吃鴨肉飯的方式，點了一碗大碗的紅燒鴨肉飯35大洋，鴨心湯30大洋，和鴨肝皮蛋20大洋(北港沒有這一道小菜。) 店家的上菜速度很快，很快的就用端盤將三道菜一起送上來。先來看看這大碗的紅燒鴨肉飯。

米飯上的鴨肉絲，相較於北港的老受鴨肉飯份量真較多，再和朴子中正路真好味鴨肉飯相比，就差不多，單論擺放在上面的鴨肉絲，朴子真好味鴨肉帶著滷鍋濃香，民雄紅燒的豐腴，而北港老受鴨肉軟嫩又香好吃，較有鴨肉原味感，手法不同，要看你較喜歡那一家的表現手法。

但整體而論鴨肉飯，40男到認為北港=朴子，略好於民雄的，原因在於淋醬汁，這一碗的鴨肉飯，店家在淋滷汁時沒有均勻，雖然米飯煮的粒度夠，還不錯吃(北港的較溼潤)，但白飯中有一整塊地方留白，而底部卻有醬汁沈底，由於白飯不能像麵般的攪伴，吃起來就有因醬汁問題而口感不一，真是可惜了。而湯品普普，讓我沒有感覺，就只是一碗「鴨心湯」，而北港的原味燉鴨湯，店家又稱「濃郁湯」，個人感受就相當好喝。