close
▲以網室來隔絕蒼蠅，讓意麵衛生又保有古法經日光曝曬。 騎車來到搬遷後的阿桐意麵附近的小巷弄，路旁出現一間網室，不是農產品的種植網室，而是店家曬意麵的網室，果然找對地方，一旁一間普通工廠，前方堆滿意麵，我找到鹽水意麵的代表性店家-->范楠鹽水意麵。 
現場有二位媽媽桑級的工作人員正在將意麵捲成一片一片放入竹篩中，然後另一位男性工作人員將放滿的竹篩搬到剛才所見的網室中曬太陽。 
上門，二位媽媽桑好像沒見過騎車上門來買意麵的人，好奇的問我從那裡來，騎多久?回答後，我買了一箱大箱的意麵回家，要價新台幣200元(小箱100元)。 
回家開箱，上方有一張文宣品，介紹意麵的價位和故事。 
鹽水意麵每一片的份量不大，我自已正餐大概要各吃四片麵，點心則二片。不過我喜歡它水滾只要一分鐘川燙即熟可食的「快感」，不用長期等待。 鹽水意麵特色在於製麵過程添加鴨蛋讓口感更Q，麵條依古法手工曬製可延長保存期限。每次家中有意麵時，宵夜時間，我都會煮二片意麵，淋上干貝醬成就一道美味的宵夜。 
范楠鹽水意麵 榮宗食品廠 ADD:台南縣鹽水鎮福德里後厝31號 TEL:(06) 652-1307 
【大台南相關的食遊記總整理】 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 台南鹽水小鎮(食、遊記總整理網誌) 【鹽水小鎮食、遊網誌】 1、【炭火烘烤的古早味】-鹽水炭火雞蛋糕。 2、【薄薄脆皮的古早味】鹽水美食小吃-昆伯臭豆腐。 3、【傳統好味、鹽甜由人】鹽水水煎包。 4、【薄薄脆皮，香綿紅豆】鹽水林家紅豆餅。 5、【香蕉冰加煉乳的感受】-銀鋒冰果室-紅豆牛奶冰。 6、市場裡的古早美味-鹽水鎮(區)美食小吃-張瑞芳豬頭飯 7、點心城裡的鹽水古早味早餐-胡家豬頭飯 8、夜市人生-台南縣林家肉圓、鹽水夜市閒遊 9、台南縣鹽水鎮美食小吃-林家肉圓 10、單車鹽水買麵行-阿三、阿桐鹽水意麵、台灣詩路、豆簽羹 11、鬍鬚豬頭飯 12、鹽水鎮美食小吃-豆簽羹 13、台南縣小吃鹽水阿好意麵、鹽水車站、八角樓 14、月津港風華再現-鹽水月津港自行車道、橋南老街 15、台南縣鹽水鎮景點-岸內糖廠、鹽水車站 16、新營市太子宮小吃-老施牛肉麵-元宵白天走鹽水 17、鹽水燈會-春江月津-雲端金龍搶先看【2012/02/02更新】 18、閒遊鹽水「2015 月津港燈節」、橋南老街嚐小吃 19、台南市鹽水區-2016月津港燈節 20、台南另一條美麗的木棉花道-鹽水區台灣詩路 21、鹽水小鎮的庶民小吃-->蔡家香腸大腸與黑輪米血 22、鹽水特色團購拌手禮-榮宗食品-->范楠鹽水意麵
全站熱搜
留言列表
