楠梓區小吃-再訪右昌街老牌生炒花枝羹 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲這一張照片說明店家就位於右昌街125巷的巷口。週五小朋友一下課，我們家立刻全體武裝動員，各自做各自要準備的工作，終於在一小時候後準時出發到高雄去。和好友仲宣一家人，來到右昌街老牌生炒花枝羹，店內賣的東西很簡單，就是花枝羹，再加上意麵、白飯、米粉與麵。

我們家點生炒花枝羹意麵二碗、花枝羹燴飯一碗，只見小老闆正努力的炒花枝羹(老老闆目前不在)，沒多久就一一送上來。

等一下還要到瑞豐夜市，小朋友們共點一碗燴飯，而食量大的葉蕍則自已享受一碗花枝羹意麵。

其實不管是燴飯或意麵，所用的花枝羹都相同。小老闆現今炒的花枝羹手藝已經不錯了，好友是在地人，他們認為除了搶火快炒的手法略不同外，其他都大致相同，但他們喜歡大火快炒的鼎鑊之氣，所以還是較愛老老闆的手法。而這裡的花枝鮮嫩，還帶著彈Q，有著新鮮花枝的甜味，而羹湯濃稠度略濃，有著典型南部的甜羹味但甜度較低，混合著洋蔥、高麗菜，還有一點點的辣，再淋在乾意麵上，略等一下，當意麵乾乾的麵吸附滿醬汁，口感美味又好吃，難怪老婆大人一吃就上癮。