阿嬤ㄟ口味-魚池鄉小吃黑肉麵 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到黑肉麵門口，簡單的店門，擺設也簡單，看看價目表，我點一碗75元的排骨麵。排骨現炸要略等一會兒，在等待時間。看看店內，擺設也很簡單，就是純樸的鄉下小店。

一會店家送上麵來，排骨跟湯麵分開，我覺得這樣的擺盤不錯，因為炸的排骨不會因泡湯而軟化，湯麵裡還有三顆丸子要價75大洋，算起來CP值也不錯。

擺好架勢來嚐這一碗麵，麵條Q度口感中等，湯頭略有味，還不錯，三顆丸子紮實度以及表現都在中等，算起來是普通之上，麵對我而言，沒有特別的感動，就是平實。但炸排骨水準不同，確實值得推薦之作，排骨先醃過，炸的外酥內柔，肉汁內鎖，口感有紮實的勁道，除了油了點，較難有可挑剔之處，果然排骨才是黑肉麵的強項，這點剛好和彰化黑肉麵以排骨聞名相同。離開魚池回彰化老家了，今晚要回彰化吃一碗香純的爌肉飯。